Olivenöl Nobile della Torre

Das native Olivenöl extra Nobile della Torre ist eine Mischung aus den typischen toskanischen Sorten Frantoio, Moraiolo, Pendolino und Leccino, wobei die Sorte Leccino überwiegt. Er hat einen hohen Polyphenol- und Tocopherolgehalt und ist in Nordeuropa besonders beliebt. Das liegt vor allem an seinem milden und delikaten Geschmack, der charakteristisch für die späte Olivenernte ab November ist. Es ist das klassische toskanische Öl, das die Rundheit und Harmonie der Farben und Düfte des Spätherbstes zum Ausdruck bringt, wenn die Oliven ihre volle Reife erreicht haben.

Das Nobile della Torre zeichnet sich durch eine zarte gelbe Farbe aus, die ins Hellgrüne tendiert. Am Gaumen ist es mäßig fruchtig, harmonisch und ausgewogen, mit Anklängen an reife Oliven, aber frisch und rein, mit einer bitteren Artischockennote und mittlerer Schärfe. 

Das Olivenöl Nobile della Torre eignet sich für die Zubereitung von Brot-, Pizza- und Kuchenteigen, für eine hervorragende Mayonnaise, als Butterersatz und für die klassischen Bruschetta und Crostini oder als Beilage zu Kichererbsen- und Hülsenfrüchtesuppen.